Quiche de verduretes

Bona nit,

us passo aquesta recepta quasi en directe. A mida que la vaig fent, vaig escrivint l'entrada!
Ingredients (surt una quiche de 6-8 racions):

• Pasta brisa:
• 150 g de farina integral de blat
• 75 g de mantega
• 3 cullerades soperes d'aigua freda
• 1 culleradeta de cafè de sal
• Farcit:
• 2 cebes de Figueres mitjanes
• 1 porro mitjà
• 300 g de xampinyons
• 3 ous
• 200 ml de nata líquida per cuinar
• 100 g formatge Emmental ratllat
• sal
• oli

Elaboració:

1. Pasta brisa:

1. Poseu en un bol la farina, la mantega a punt de pomada, l'aigua i la sal. Treballeu-ho fins que quedi una massa que es desenganxi de les parets del bol. Aquesta pasta és molt ràpida de fer, amb 2 minuts ja està llesta.
2. Poseu la bola de massa embolicada amb paper film durant 30 minuts a la nevera.
3. Després, tireu farina a la superfície on treballareu i estireu la massa amb un corró.
4. Cobriu un motlle baix amb la massa i punxeu-la amb una forquilla.
5. Després, tapeu la massa amb un paper sulfuritzat i poseu un grapat de cigrons secs per sobre per fer de pes i que la massa no pugi. Coeu-la al forn preescalfat a 200ºC durant 15 minuts.

1. Farcit:
1. El podeu preparar quan reposi la massa a la nevera.
2. Talleu la ceba i el porro ben finets i poseu-los a coure en una paella amb una mica d'oli.
3. Quan estiguin tovets, apugeu el foc i feu que es torrin una mica. 
4. Lamineu els xampinyons i afegiu-los-hi.
5. Corregiu de sal.
6. En un bol bateu els ous amb la nata i una mica de sal i pebre. Afegiu-hi el formatge i les verduretes.
7. Un cop hagueu tret la massa del forn, retireu els cigrons i el paper sulfuritzat i farciu la massa amb la barreja anterior.
8. Deixeu-ho coure tot junt durant 15 minuts més a la mateixa temperatura o fins que el farcit hagi quallat i estigui dauradet.

Llestos!!! Aquesta serà una part del sopar per veure el partit de demà! Força Barça!