dissabte, 14 de juliol de 2012

Pastís d'estiu de llimona

Us passo la recepta d'aquest pastís. És ideal per l'estiu perquè no és gens pesat i és molt refrescant.

Ingredients:

  • Per la base:
    • 1,5 paquets de galetes Maria
    • 200 g de mantega
  • Pel farcit de llimona:
    • 250 g de formatge Quark
    • 200 ml de llet
    • 2 culleradetes d'aroma de llimona (en venda a la majoria de grans supermercats o en botigues especialitzades)
    • la ratlladura de la pell de 3 llimones
    • 1 sobre de "Cuajada"
Elaboració:
  1. Base:
    1. Tritureu les galetes Maria fins a obtenir-ne una farina.
    2. Foneu la mantega i barregeu-la amb les galetes fins que quedi una massa homogènia.
    3. Unteu un motlle amb mantega i cobriu-ne la base amb aquesta massa. Pressioneu-la amb una cullera perquè quedi ben compacta. Us recomano que feu servir un motlle d'aquells "desmontables" que són bastant més pràctics...
  2. Farcit de llimona:
    1. Poseu en un cassó el formatge Quark i 100 ml de llet i escalfeu-ho.
    2. Mentrestant, desfeu en els altres 100 ml de llet el sobre de "Cuajada" i aboqueu aquesta barreja al cassó.
    3. Deixeu que es cogui uns 5-6 minuts i aneu-ho remenant bastant sovint. 
    4. Treieu-ho del foc i afegiu-hi l'aroma de llimona. Torneu a remenar-ho bé i aboqueu-ho sobre la base de galeta.
    5. Deixeu que es refredi durant uns minuts i tireu-hi per sobre la ratlladura de llimona.
    6. Tapeu-ho amb paper film i deixeu que es refredi i s'endureixi a la nevera durant unes 3-4 hores.

P.D: com podeu veure a la foto, aquest pastís era per un aniversari (concretament el meu!) i m'agradaria dedicar-lo al Paco de Córdoba.



Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada