Melmelades

Tot va començar la setmana passada quan mon pare ens va portar un assortiment de verdures de l'hort del seu amic Alejandro. Hi havia uns tomàquets xerry espectacularment bons i dolcets, tomàquets ben madurs, pebrots verds i cogombres.

Just aquell mateix dia havia anat a la fruiteria i havia carregat de les mateixes coses que ens va dur mon pare. Les alternatives eren dues: o esmorzar, dinar, berenar i sopar gaspatxo durant una setmaneta o conservar les verdures de l'Alejandro durant més temps. Al congelador ja no hi cabia ni un glaçó i llavors vaig recordar que ma mare havia fet alguna vegada melmelada de tomàquet (boníssima per cert!) i també unes noies que van sortir pel programa "Cuines" l'any passat i que feien unes melmelades molt curioses i amb combinacions interessants i que aprofito per recomanar que visiteu la seva pàgina: http://fruitssaborosos.blogspot.com.es/

Després de recordar el que sempre havia sentit de les melmelades a la iaia i a la mama (la quantitat de sucre que porta la melmelada és la meitat del pes de la fruita i sempre s'hi ha d'afegir un bon raig de suc de llimona), em vaig decidir a intentar fer melmelada de tomàquet, pebrot verd, ceba i pinya. La de ceba i la de pinya són idees que van sorgir mentre feia les altres dues.

Tenia algunes reserves pel que fa a fer conserves a casa pels perills que això pot suposar si no es fan bé però vaig tenir molta cura en coure bé les verdures i esterilitzar bé els pots. Suposo que també em tranquil·litza el fet que sé que no estaran massa temps al rebost...de fet, dues ja viuen a la nevera i properament penjaré les receptes amb les que les vaig "maridar".

Aquí us avanço la "foto de grup".

Bon profit!!!